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Saint-Valentin 40 euro (le soir)

*Mise en bouche
*Les spécialitées d'Alice

*bouchon de foie gras ,compote de figues et pain d'épices.

*Assiette de saumon Norvégien et noix de Saint- Jacques fumés par nos soins
galette fourrée au fromage frais et herbes fraiches

*Dos de morue à la Niçoise, gratiné sur la tomate.

*L’assiette gourmande Saint-Valentin

*Mignardises et petits fours.
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Repas de la Saint-Valentin

Mardi soir 14/02

Mise en bouche.
Les Spécialités d’Alice.
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Assiette de saumon et noix de Saint-Jacques fumé,
Par nos soins,
Sa galette farcie au fromage frais et herbes fraîches.
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Magret de canard, crème de cèpes et brochette de rates.
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Assiette gourmande Saint –Valentin.
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Mignardises et petits fours.
30 euro (

Le chef vous propose
Marius 17,00

L’entrée du jour.
Soupe de poisson de méditerannée ,rouille ,fromage ,croûtons .
Les croquettes de fromage de nos régions ,sur le mesclun au balsamique .
 La Marguerite de moules gratinées à l’aïoli .
Les feuilles de saumon "Norvégien" mariné à la réglisse et à l'anis .
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Le plat du jour.
L'escalope de saumon "Norvegien", cuit a l'unilatéral ,aux céréales torréfiées
filet mignon de porc,creme de cépes et tagliatelles a la créme.
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Les desserts du jour, faits maison.


Tous nos plats peuvent êtres pris seul entrées 7.50 et plats 12.50

Cette semaine le chef vous suggère ,
Menu ,carte
Fanny 28 euro

Introduction au palais .
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Les bonbons de gambas dorés ,ravioles et légumes croquants
jus de légumes au parfum de truffes noires .
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Le cœur de filet de bœuf poëlé ,coulis de cépes de Lozére
Rates de Noirmoutiers et pleurottes fraîches .
Noix de Saint-Jacques rôties ,rizotto de lentilles vertes
au foie gras ,croustilles de magrets fumés .
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L'assiette gourmande de la Fourmi .

Menu ,carte
Panisse 21 euro
La mise en bouche du marché .
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Les six huitres du bassin de Thau .
Os à moëlle rôti à la fleur de sel ,cueillie à Aigues-Mortes .
Œufs à la coque de la ferme ,en rouge et noir
Souvenirs d'enfance ,,,,,
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Cassoulet maison au "Coco de Painpol "et confit de canard .
La bourride de filet de lotte, cuisinée à la Sétoise .
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La croustade aux pommes tiédes ,vapeur de Calvados .
Ou Notre sélection de fromages affinés .

Formule menu ,carte

Alaïs 25 euro euro

Introduction au palais .
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Les six huitres du bassin de Thau . 9,50
Le millefeuille de foie gras de canard ,"Lucculus" 12,50
Souvenir exquis de mon ami G... .
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La tête de veau à l'ancienne ,et la fameuse sauce du chef . 14,50
le dos de cabillaud rôti et gratiné a l'aïoli
garni niçoise
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tarte fines aux pommes et beurre salé.
Ou Notre sélection de fromages affinés . 8,00

Les menus découvertes
Le métier de cuisinier étant basé sur les produits du marché ,
les saisons ,l'inspiration ,les aléas ou encore l'humeur du chef .
Nous vous proposons de vous laissez porter
dans nos menus découvertes ;
Menus servis pour la table

Trois composantes 25,00 €
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Quatre composantes 32,00 €
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Les portions varies en fonction du nombre de composantes .