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Formule déjeuner 13.00 euro

Tous les midis excepté les week end et jours fériés.
Entrée ou dessert + bavette d’aloyau a l’échalote ou le plat du jour
+ 1/4 de vin + café. .compris.

Entre terre et mer 16.50 euro
Soupe de poisson de roche » Maison » rouille, fromage et croutons.
Saumon mariné à la fleur de sel de Banuyls de « Saint Laurent de la Salanque ».
L’entrée du jour (voir l’ardoise en semaine).
La coupe et melon et jambon, mariné au muscat.
La salade cigale (jambon, œuf ,fromage ,tomate).
La Marguerite de moules gratinées a l’aïoli et rouille maison.
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La bourride de mer à la Sétoise, pommes safranées.
le fondant de poulet aux giroles,et pasta
La lasagne de saumon frais au pistou et aubergines rôties.
La bavette d’aloyau grillé à l’échalote, garniture de saison.
La cuisse de canette braisée, velouté aux champignons des bois.
Le plat du jour (consulter l’ardoise).
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Les desserts du jour fait maison.

Le menu cigale 26.50 euro

Le millefeuille de foie gras de canard et magrets fumés façon « Lucullus ».
Ou Les douze huitres du bassin.
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La poêlée de noix de Saint-Jacques fraîches, crème de champignons. (Cèpes, trompettes, giroles).

Ou Le magret de canard rôti,……servi entier !.....ou émincé, sauce du jour.
Ou la tète de veau préparée a l’ancienne, « la fameuse » sauce du chef.
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Les profiteroles au chocolat chaud et amandes grillées
Ou le nougat glacé ,corolle de fruits frais.